1、摘蒿子 三月三吃蒿子粑粑是舒城特有的风俗,每年这个时间家家户户老老少少都会去田间地头摘蒿子,在钢筋混凝土的城市,当然得发挥吃货的潜质才能找到这样的食材,这不,小区某个犄角旮旯里还真有这样一丛一丛的蒿子,立马拿下! 2、蒿子开水过一下切碎,肥肥的咸肉丁炒香、出油,放入开水煮开,放入盐、辣椒面、碎蒿子、葱姜蒜煮开 3、1:5的比例放入糯米粉、米面 4、揣面 5、做粑粑咯 6、炕粑粑,铁锅烧热,过油,小火把粑粑煎成型,两面煎的酥脆,OK,可以开吃了~ 一口咬下去,壳酥酥脆脆的,里面是糯糯沙沙的,夹杂着野菜蒿子的香气、咸肉丁的咸香味,别提有多好吃了 好了,大家赶紧的擦擦口水回去找蒿子、买米面,蒿子粑粑做起吧~ 哇哈哈哈 1:采摘蒿子 2:蒿子开水过一下切碎,肥肥的咸肉丁炒香、出油,放入开水煮开,放入盐、辣椒面、碎蒿子、葱姜蒜煮开 3:揣面 4:做粑粑 5:把做好蒿子粑粑放入锅里油炸 6:可以开吃了 |
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