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蒿子粑粑

2016-4-2 15:59| 发布者: admin| 查看: 869| 评论: 0

摘要: 1、摘蒿子三月三吃蒿子粑粑是舒城特有的风俗,每年这个时间家家户户老老少少都会去田间地头摘蒿子,在钢筋混凝土的城市,当然得发挥吃货的潜质才能找到这样的食材,这不,小区某个犄角旮旯里还真有这样一丛一丛的蒿 ...
 1、摘蒿子  三月三吃蒿子粑粑是舒城特有的风俗,每年这个时间家家户户老老少少都会去田间地头摘蒿子,在钢筋混凝土的城市,当然得发挥吃货的潜质才能找到这样的食材,这不,小区某个犄角旮旯里还真有这样一丛一丛的蒿子,立马拿下!

2、蒿子开水过一下切碎,肥肥的咸肉丁炒香、出油,放入开水煮开,放入盐、辣椒面、碎蒿子、葱姜蒜煮开

3、1:5的比例放入糯米粉、米面

4、揣面
5、做粑粑咯

6、炕粑粑,铁锅烧热,过油,小火把粑粑煎成型,两面煎的酥脆,OK,可以开吃了~
一口咬下去,壳酥酥脆脆的,里面是糯糯沙沙的,夹杂着野菜蒿子的香气、咸肉丁的咸香味,别提有多好吃了

好了,大家赶紧的擦擦口水回去找蒿子、买米面,蒿子粑粑做起吧~ 哇哈哈哈
1:采摘蒿子
                                       
2:蒿子开水过一下切碎,肥肥的咸肉丁炒香、出油,放入开水煮开,放入盐、辣椒面、碎蒿子、葱姜蒜煮开

                                                    

3:揣面

                                       

4:做粑粑

                                       

5:把做好蒿子粑粑放入锅里油炸

                            

6:可以开吃了

                                      



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